柳江区市场监管局护航进德镇客家“上灯节”食品安全

    2月9日，柳州市柳江区进德镇四连村土垢屯举行“非遗贺新春 共赏客家韵”文化活动，为确保活动期间食品安全，柳江区市场监管局全过程监管，守护参加活动群众“舌尖上的安全”。

    提前介入，全面开展食品安全保障工作。执法人员深入活动供餐后厨，对食品加工制作环节进行全面检查，现场共有30名食品制作人员，均持有效健康证明上岗，从源头上保障了食品制作人员的健康安全，避免因人员健康问题引发食品安全隐患。

    突出全过程监管，实现安全管控。从食材及调味料全面检查，督促指导主办方采购各类食材来源清晰、渠道正规，实现食品安全追溯到源头，同时严格审查菜品菜单，未发现大型活动禁用、慎用食品类别。

    强化快检筛查，以科学检测为抓手。对食用油、菜花、白菜、葱花、芫荽、辣椒、西红柿、虾等11个批次的食材进行了快速检测。检测项目涵盖酸价、过氧化值、农药残留、甲醛、氯霉素等关键指标，检测结果均显示合格，为现场1200名用餐群众保驾护航。

    新年开新局，柳江区市场监管局将以“非遗贺新春 共赏客家韵”文化活动作为新的起点，继续为新一年食品安全保障工作筑牢防线。