走进拉堡镇木罗村，映入眼帘的是房前屋后一个个规整的“大坑”，屋里则是一片青黄色的“海洋”，靠近一瞧，原来是一颗颗微微发黄、散发诱人香气的芥菜，一旁的村民刘淑妹正在熟练的将芥菜分割打包装袋。

水咸菜是木罗村的一种特色酸菜，本地种植的芥菜个头大、肉质厚，将其清理晾晒、汆烫杀青、调味腌制后，放入菜坑内密封发酵数日即可制成。不仅咸鲜又带有微微酸香，还保留了芥菜的脆爽口感，深受男女老少喜爱。

“这就是木罗村家家户户都有的咸菜坑，专门用于制作水咸菜，我们把这个步骤叫做投水咸菜。” 在上世纪90年代，随着本地芥菜的大规模种植，“投水咸菜”也成为每家每户必备的生活技能，吃不完的水咸菜拿到市场售卖，不仅丰富了村民们“菜篮子”也充实了“钱袋子”。

正因为家家有水咸菜，所以烹饪水咸菜也成为木罗村民的必备技能，清炒咸菜、肉末炒咸菜、咸菜煮鱼、咸菜馅包子、咸菜打火锅，不论何种做法都咸香四溢，回味无穷。

清晨伴着厨房炒水咸菜的热闹声醒来，白天跟着家里的大人收芥菜，闲时跟着阿公阿婆上街卖菜，入夜酣睡时满嘴还是晚饭咸菜的咸香，相信也是许多木罗孩子们的童年回忆。

近年来，随着农业产业的蓬勃发展，扣肉、鸡鸭鱼甚至海鲜、进口水果也逐渐普及，从前逢年过节才舍得吃的珍馐佳肴现已“飞入寻常百姓家”，正式成为村民们饭桌上的常客，许多童年记忆中美味的特色菜品也逐渐从一日三餐中隐退。

如今，许多村民家中的咸菜坑已经废弃许久，曾经铺满田间地头的芥菜也换种成茼蒿、生菜等叶菜，“顶流”水咸菜也因制作繁琐、经济效益不高等原因，逐渐被酸菜、杂酸等新产品取代，成为又一道乡愁，深深镌刻在木罗人的心头。离家多年的你，是否也在怀念那一口难忘的咸香？