眼下，正是麻竹笋丰收的好时节。近日，走进土博镇琴怀村拉仁屯的百余亩竹林园，可以看见一丛丛翠绿的竹林沿着河岸排开，形成了一道自然亮丽的风景线。

竹林下，一根根竹笋“争先恐后”地探出嫩绿的头尖来。工人们手拿铁锹穿梭在竹林间，认真挑选着“身高体胖”的麻竹笋。只见他们手法娴熟，不一会儿便收获了大堆的新鲜竹笋。采收好的竹笋需要剥掉外壳，进行简单处理后，再统一送往周边酸笋加工基地进行笋丝加工腌制，便可成为螺蛳粉佐料中的“灵魂”酸笋。

 “这批麻竹于21年种植，第二年开始产笋。一亩地大约种有35丛到40丛的竹堆，一丛竹堆可有5—10根竹笋同时出芽。成熟的竹笋，剥壳后每根大约5—10斤。被铲掉后的竹笋，大概在10—15天便会重新冒头。每年可从6月份采收到10月份左右。今年预计亩产达5000斤，按照1.2元/斤的收购价，能获得一笔不错的收入。”说到这，竹笋种植园负责人覃裕江脸上充满笑容。

麻竹园的种植发展，增多了就地就业岗位，带动了周边群众增收致富。“之前我只能在家附近打零工，收入不稳定，自从村里的麻竹笋种植园建成后，我一边打散工一边在家门口种竹笋挣钱，生活越来越好过了。”琴怀村村民韦克真开心地说。

据了解，该麻竹种植园计划立足园内丰富的竹资源优势，建立冷库和加工生产线，延长产业链条，既解决竹笋销售问题，带动周边农户增加收入，又不断提升竹笋产品附加值，有效促进土博麻竹产业朝规模化、标准化、产业化经营模式转变。

麻竹笋生长速度快、产量高，且营养丰富、口感脆嫩，适合各种烹饪方式。它不仅可以鲜食，还可以加工成干笋、罐头笋等。此外，麻竹的竹叶可用作粽叶、斗笠蓑衣、竹叶酒；竹材可做成家具、工艺品以及建筑用材等，有较大的加工潜力，全身是“宝”。

近年来，随着螺蛳粉产业兴盛，竹笋需求量增大。土博镇紧紧抓住发展机遇，加强宣传麻竹种植补贴政策，统筹资源完善基础设施建设，促进麻竹种植产业链条发展延伸，做活做强“笋”文章，着力把麻竹这片“大叶子”做成群众增收致富的“金叶子”，赋能乡村生态振兴、产业振兴！