柳江区位于广西壮族自治区中部，桂中盆地东南部，地势西部高，东部次高，中部低平。国家地理标志保护产品“柳江莲藕”就产于此地。充沛的雨量，充足的光照，加上优良的水质为盛产优质莲藕提供了天然的条件。  

“柳江莲藕”以“白、脆、甜、香”等特点而远近闻名，其质量特色表现为表皮光滑、色白、藕体个大、肉质肥厚及耐贮藏运输等，以及味甜、汁多、脆、香、入口无渣等口感特征。